从连锁餐饮巨头比邻而居看聚合经营

运用纳什均衡理论,建立假设模型,分析了两大餐饮连锁店麦当劳与肯德基并肩经营的现象,揭示了聚集选址、聚集定位、同类或类似产品聚集经营的原则,可以有效地刺激消费者需求。加快商品流通和流通。同时,大大降低了业务风险和成本。同时,企业要想在整体经营中生存和发展,必须努力创造自己的特色和完善具有竞争力的个性。关键词连锁餐饮;邻居对邻居;集合管理;中国图书馆分类号F719.3文件标识号A第16720539(2015)01005604号;世界公认的连锁餐饮巨头应是麦当劳和肯德基。

自进入中国市场以来,有关其竞争与经营的文章很多,如管理模式比较、连锁经营模式比较、目标消费群锁定等。在营销时代,4PS进入4CS后,二者考虑如何更好地整合销售利润的提升和消费者购买成本的降低(1)。因此,对其连锁店的位置进行了权衡。在日常生活和购物中,细心的消费者不难发现,在繁华的商业区和街道两旁繁华的住宅区,这两个巨大的餐饮连锁店会出人意料地相遇,甚至会出现集约化的区位管理现象。例如,在北京,麦当劳在市区东部的崇文门大街上只开了一家店,而肯德基在其周围开了四家店;在市区东部,繁华的王府井大街吸引麦当劳在这里开了三家店,而肯德基又开了一家;此外,麦当劳和肯德基在西单北大街上又开了一家店。

在熙熙攘攘、店铺林立的西城区。肯德基总共有15家店。其中,五个麦当劳和肯德基的数量是原来的两倍。笔者对麦当劳和肯德基在北京开店时并肩生活的现象进行了初步调查。结果如表1所示。表1北京市麦当劳、肯德基生活状况统计表(单位)相邻开店总数占开店总数的比例(%),相邻距离小于10米的店铺占相邻开店总数的比例(%)10米占相邻开店总数的比例。。